I regnskap er avskjæringsdatoen tidspunktet som avgrenses når ytterligere forretningstransaksjoner skal registreres i den følgende rapporteringsperioden. 31. januar er for eksempel avskjæringsdatoen for alle transaksjoner som blir registrert i januar måned. Alle transaksjoner som skjer etter denne datoen blir registrert i februar eller senere måneder. Konseptet er spesielt aktuelt når du lager en lageropptelling, der mottaks- og forsendelsesfunksjonene kan bli stengt på slutten av avskjæringsdatoen for å sikre at varetransaksjoner blir korrekt registrert.
